Coudée d’Or, 2015

By Domaine Viret

  • Appellation: Vin de France
  • Region: Rhône
  • Country: France
  • Colour: White
  • Grape Varieties: Clairette, Grenache Blanc, Muscat of Alexandria, Roussanne, Viognier, Muscat Blanc à Petits Grains
  • Soil type: Clay, Limestone
  • Vessel type: Cement - Other
  • Unfined.
  • Unfiltered.
  • No added sulphites.

Notes on additives, aids & processing used:

  • No temperature control.
  • Organic/Biodynamic/Equivalent
  • Total Sulphites: 5 mg/L
  • This wine is fermented spontaneously.
  • Other Information:La Coudée d'Or, 2015, Vinification, Sélection d eplusieurs parcelles et cépages . Pressurage à basse pression. Vinification sans intrants œnologique levures indigénes, sans sulfites ajoutés., En foudre avec un coulage ciment blanc quartz proche d’une pierre calcaire, afin de conserver les arômes primaires et la minéralité, Elevage, Elevage sur lies fines. Vins mis en bouteille sans sulfite ajouté ou dose homeopathique si nécéssaire, et sans filtration. Ce vin peut présenter une légère opalescence dû au dépôt levurien naturel., Potentiel de garde, 10ans à 20 ans selon les millésimes, Peut être apprécié en phase de jeunesse sur son caractére juvénile et primaire., Données Techniques, Teneur en SO2 Cette cuvée, SO2 total : ‹20mg‹ 0-25mg/l, Alcool : 13 % vol, Conditions de stockage, Température maximum 15°, Conditions de service, Température de service : 14°, La Coudée d'Or exprime le maximum de son terroir et fait ressortir l'identité d'un lieu sacré. L'encépagement ancien apporte cette complexité aromatique mais aussi, un équilibre remarquable des différentes saveurs dans un style élégant et fin. Un équilibre parfait entre le fruit l'alcool et l'acidité., Reflet rose du aux variétés indigènes comme la clairette rose et muscat, Mise en bouche, loup braisé sauce crémée au poivre rose, poulet à la crème., Asperges . langoustines au safran.

About Domaine Viret

Rhône, France

Advocates of the principles of organic and biodynamic agriculture, the Viret family has chosen to employ a particular form of natural viticulture throughout their estate. Known as “cosmoculture®”, this is based on cosmotelluric exchanges. Everything is organised in such a way that both vines and wines are able draw on their own natural defenses.

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