MONGARDA Verticale Glera Col Fondo x Vino al Vino x Cave d'Ivry #rawwineweek

À la veille de Raw Wine Paris, La Cave d'Ivry a le plaisir d'accueillir Martino Tormena de Mongarda pour une séance de dégustation exclusive mettant en vedette le GLERA COL FONDO. Cette rare VERTICALE s'étend du millésime 2018 au millésime 2022. Ne le qualifiez pas simplement de prosecco ! C'est effectivement du prosecco, mais surtout, il incarne l'essence du Prosecco traditionnel - refermenté en bouteille, non dégorgé, avec 0 sucre et des levures indigènes. Il s'agit d'une dérogation à l'appellation DOCG, présentant une expression unique et incomparable de ce vieux cépage.

Cette masterclass intime et sans précédent offre une opportunité en or pour explorer et savourer les caractéristiques distinctives de ce raisin ancien. Avec des vignobles accrochés à des pentes vertigineuses, mettant en scène des vignes à la fois mineures et vieilles, Martino se positionne en tant que jeune et fier défenseur de son terroir et du savoir-faire méticuleux des vins.

Un grand merci aux amis de La Cave d'Ivry d'avoir rendu cet événement possible ;-)

(Entrée libre)

On the eve of Raw Wine Paris, La Cave d'Ivry welcomes Martino Tormena from Mongarda for a tasting session of GLERA COL FONDO, a rare VERTICAL tasting from the 2018 to 2022 vintages.

Don't call it prosecco! It is, but even better, it's Prosecco in the old-fashioned way, refermented in the bottle and not disgorged, 0 sugar, indigenous yeasts, the one from tradition and outside the DOCG appellation.

A small and unprecedented masterclass, an opportunity to discover and appreciate the characteristics of this old grape variety. Vertical vineyards on dizzying slopes, minor and old vines, Martino is a young and proud defender of his terroir and the precision of wines.

A big thank you to La Cave d'Ivry's friends !!!

(free entry).