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Pre-RAW WINE Dinner with Alice Bonaccorsi and Francesco Bertuna! #rawwineweek

Name: Pre-RAW WINE Dinner with Alice Bonaccorsi and Francesco Bertuna!
Start: 2023-03-11T00:00:00.000Z
End: 2023-03-11T00:00:00.000Z
Location: Pre-RAW WINE Dinner with Alice Bonaccorsi and Francesco Bertuna!

By Ricette Ristorante
On 11/03/2023

Ricette Ristorante, Rue du Cardinal Lemoine, Paris, France

https://ricetteristorante.com/

Francesco Bertuna's dishes meet Alice Bonaccorsi's Etna wines!

Dîner dégustation en présence de la vigneronne

Francesco Bertuna

Autodidacte de la cuisine italienne et ancien ingénieur agronome, ce chef fait sa cuisine en dehors des canons habituels. Après 12 ans de création quotidienne dans son restaurant Olio Pane Vino, il crée Ricette Ristorante, la nouvelle adresse du 5e arrondissement de Paris.

Alice Bonaccorsi

Depuis 1763, la famille Bonaccorsi possède des vignes situées sur les pentes du volcan Etna. Le fonds était situé sur le territoire de Piedimonte Etneo à environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans le district de Val Cerasa "vallée des cerises". La passion de la famille a immédiatement impliqué Alice, qui après avoir obtenu un diplôme en sciences agricoles, s'est consacrée à l'industrie viticole. En 2000, Alice Bonaccorsi et son mari Rosario Pappalardo se lancent dans une nouvelle aventure et décident d'acheter de nouvelles terres situées dans la Contrada Croce Monaci à Randazzo. L'Azienda Agricola Valcerasaétait née!

📅 Saturday,11 March 2023