Les Clos d'Elis

je cultive 5 ha de vignes disposées en 3 ilots séparés, depuis la taille jusqu'à la récolte. Je ne pratique pas de labour et laisse l'herbe pousser avec des tontes régulières. Les traitements sont réalisés avec un minimum de Soufre et de Bouillie Bordelaise (quand nécessaire), accompagnés de Petit Lait, de décoctions et tisanes de Plantes sèches. Au printemps, je dynamise de la prêle qui est appliquée sur le sol pour prévenir le développement du mildiou La récolte des raisins est manuelle, les vinifications sont réalisées sans intrants ni SO2 La totalité du millésime est mise en bouteilles à la fin du printemps/ début de l'été