La Combe au Mas

Our estate is located in the south of the Rhone Valley, at the foot of Mont-Ventoux, famous Giant of Provence. We created the estate in 2019, on a fresh terroir (from 300 to 400m altitude), composed of small plots, with clay-limestone soils, sandy and clayey. We work our 16 hectares of vines in organic farming, and vinify our wines naturally (indigenous yeasts, zero sulfitage or manipulation modifying the juices). Some wines receive a minimum dose of sulfites if needed, just before bottling (10mg/l max for reds, 10 to 20mgL max for rosé and whites). Our particularity is the choice to raise all our cuvées in amphoras. These large containers (between 1800 and 2800 liters), in terracotta, allow us to refine the minerality of our wines, while keeping the fruit and freshness typical of our terroir. These amphoras are centennial, and respond to our desire to use already existing containers, and natural material. We have a global agriculture project around our place ; we produce some of our fruits and vegetables, have a poultry yard, and defend the importance of drinking well as eating well, to live well :) In this perspective, we have been opening a counter on our terrace since 2021 during the summer, where we welcome chefs who come to cook vegetables from the garden and local products, as well as music concerts, for the greatest local pleasure and people passing by :)

Notre domaine se situe au Sud de la Vallée du Rhône, au pied du Mont-Ventoux, célèbre Géant de Provence. Nous avons créé le domaine en 2019, sur un terroir frais (de 300 à 400m d'altitude), composé de petites parcelles, aux sols argilo-calcaires, sableux et argileux. Nous travaillons nos 16 hectares de vignes en agriculture biologique, et vinifions nos vins naturellement (levures indigènes, zéro sulfitage ni manipulation modifiant les jus). Certains vins reçoivent une dose minimale de sulfites si besoin, juste avant la mise en bouteille (10mg/l max pour les rouges, de 10 à 20mgL max pour rosé et blancs). La particularité de notre domaine, c'est le choix d'élever toutes nos cuvées en amphores. Ces grands contenants (entre 1800 et 2800 litres), en terre cuite, nous permettent d'affiner la minéralité de nos vins, tout en gardant le fruit et la fraîcheur typiques de notre terroir. Ces amphores sont centenaires, et répondent à notre désir d'utiliser des contenants déjà existants, et de matière naturelle. Nous avons un projet d'agriculture globale autour de notre lieu ; nous produisons une partie de nos fruits et légumes, avons une basse-cour, et défendons l'importance de bien boire autant que bien manger, pour bien vivre :) Dans cette optique, nous ouvrons depuis 2021 une guiguette sur notre terrasse durant l'été, où nous accueillons des chef.fes qui viennent cuisiner les légumes du jardin et produits locaux, ainsi que des concerts de musique, pour le plus grand plaisir locaux et gens de passage :)