Il Pingro

Siamo IL PINGRO, una giovane realtà vitivinicola fondata da Chiara e Margherita: due cugine mosse dal desiderio di riscoprire i vecchi vigneti della nonna sulla costa della Maremma Toscana. Il nostro vino sa di mare. È ottenuto da vitigni autoctoni come Ansonica, Procanico e Sangiovese per un risultato che rispecchia noi e il nostro territorio. A solo 1 km dal mare, in provincia di Grosseto, i nostri vigneti crescono su terreni sabbiosi e minerali, rinfrescati dalla brezza marina di maestrale. Pratichiamo un'agricoltura sana e rispettosa: tutte le lavorazioni sono eseguite manualmente, compreso il raccolto. Il Pingro bianco Un vino bianco a otto mani che sa di mare. Le uve Procanico vengono pressate leggermente, mentre l'Ansonica macera sulle bucce per circa 15 giorni, insieme ad una piccola percentuale di uva intera. Al termine della fermentazione i mosti vengono uniti e lasciati riposare in cemento. Il Pingro rosso Un vino rosso a otto mani che sa di mare, interamente ottenuto da uve Sangiovese. Strati di uva a grappolo intero si alternano a strati di uva diraspata, come se fosse una torta. Dopo 15 giorni di macerazione, il mosto viene lasciato riposare in acciaio. Il pingro è parte di un progetto più ampio che va oltre la declinazione enologica. A IL PINGRO condividiamo la passione per la nostra terra, il cibo e il vino. Tutto ciò che ci piace. Come ci insegna nonna Nada, apparecchiamo sempre la tavola per qualcuno in più. Ci sediamo sulle panchine per facilitare il raggruppamento degli ospiti in arrivo. Crediamo nel valore sano dell'ospitalità e ci piace far sentire le persone parte della nostra realtà familiare.