Domaine de la main rouge

Domaine de la main rouge Après plusieurs années d'expériences dans le monde viticole, régisseur d'un domaine en bio sur l'aire d'appellation Saint Chinian pendant près de 11 ans. Soucieux des enjeux environnementaux liés à la culture de la vigne et désirant conserver le caractère vivant des vins, je suis allé compléter mon expérience dans d'autres domaines avec la volonté de me rapprocher des techniques de vinifications naturelles. J'exploite donc depuis 2022 3.5 ha de vignes situés sur un terroir de schiste non loin du village de Saint Chinian. Mon vignoble se situe au milieu de la garrigue et des bois et il n'est attenant à aucune autres parcelles de vignes, je peux donc jouir le la biodiversité environnante sans être impacté par des pratiques culturales différentes des miennes. Je mène mes vignes en culture biologique (certification AB en 2025). De la taille aux vendanges, les travaux réalisés dans les vignes sont manuels, j'essaye ainsi d'être au plus proche et à l'écoute de mon vignoble et de mon terroir. Ces pratiques me permettent d'apporter un soin tout particulier à la production de mes raisins. Mon parcellaire d'un seul tenant est composé de vielles vignes de carignan, de grenache blanc, gris et rouge, de cinsault et de syrah...une chance d'avoir une telle diversité sur cette surface! Je dispose d'une cave située dans le cœur du village de saint Chinian. Mes vinifications sont peu interventionnistes et sont conduites grâce à des levures indigènes et je ne cherche en aucun cas à accélérer ou orienter ce processus naturel par l'ajout d'intrants.