Azienda Agricola Garoglio Davide

L'azienda apparteneva a mio nonno che è venuto a mancare 20 anni fa, mio papà voleva tenere le vigne ma abbiamo venduto le uve a settembre come fa un altro lavoro.. Sono nato e vissuto a Torino dove ho studiato veterinaria e giocato a pallanuoto fino a poco tempo fa... nella primavera del 2014 ho deciso di stravolgere la mia vita e mi sono trasferito a Villadeati dove ho iniziato la ristrutturazione del casale e recuperato i vigneti storici di mio nonno. La coltivazione viene effettuata seguendo il disciplinare biologico. Già mio nonno non usava diserbanti e fertilizzanti chimici. Le fermentazioni sono spontanee, il vino non subisce né filtrazioni, né viene stabilizzato né refrigerato, ma subisce una lenta e naturale decantazione. Non ho mai avuto un agronomo o un enologo.. Autodidatti a tutti gli effetti, cercando di produrre un vino che fotografasse il loro territorio. Prodotto in vigna e non in cantina. I miei vini: Termu e Gas12 derivano da vitigni di Barbera, dove le piante hanno 70 anni. la differenza dei 2 prodotti è che il Termu rimane solo in acciaio mentre il Gas12 passa attraverso barriques raschiate e non più tostate. Monsaide è una barbera con il 20% di freisa vinificata in giornata fermentata in acciaio. L' Eccentrico è un grignolino inoltre fa solo acciaio. Eclettico è un grignolino rosato.