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Anthocyane, 2017

by: Mas Des Caprices

none

Available bottle sizes:

France

Wine

Red

Mourvèdre, Carignan, Grenache Noir

FITOU

none

Sulphites

18 mg/L

Grape Certification

Uncertified

Suitable for

Vegans

vegetarians

Technical Information

Vineyard

Organic / Biodynamic (uncertified)
Soil type: Limestone, Sand

Cellar

Fermented spontaneously using low-intervention
Sulphites: Low sulphites: 18 mg/L
Fining (clarification): Unfined
Filtering: Filtered (3 microns microns)
Suitable for Vegans and vegetarians
Alcohol: tbc
Residual sugar: <1 g/L
Vessel type: Wood - Old oak

Additional Information

Our oldest vines on the domain... Aged for 16 months in Oak tank (25 hl) and also demi muids (6 hl). Bottled in April 2019 and we start to sell it after one year bottle aging. Best beetween 3 to 8 years potential. To fit with nice cuisine, grilled meat, stews and rich flawors... Good to respect the French paradox, Anthocyane are the perfect antioxydants !

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About Mas Des Caprices

Fils de vignerons alsaciens, notre cours nous a d'abord appris à ravir les sens dans l'assiette, accueillir les gens dans notre restaurant était un plaisir partagé. Puis est venu le désir, qui s'est vite transformé en besoin ... Le besoin qui nous a conduits à notre "Back to Basics" a tout quitté et recommencer. Travailler la terre, cultiver des raisins pour faire du vin, célébrer la nature, généreuse et riche dans le bassin méditerranéen. Élevez le vin, accompagnez sa jeunesse pour qu'il puisse expirer les plats, ravir le palais, mûrir à travers les âges ... Réjouissez-vous des directions au verre et partagez le plaisir. Avec modération.

Languedoc, France
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