Co-fermentation de Niellucciu et Grenache. 20% de pressurage direct. Foulage, égrappage à l'encuvage. Départ naturel en fermentation. Macération de 6 jours avec léger remontage. Décuvage par gravité, pressurage et assemblage des jus. Elevage sur lies fines en cuve inox de 6 mois.