Viñas Vellas - White Label, 2017

Constantina Sotelo se hace cargo de los viñedos familiares en 1985, viñedos en pie francos (directos) plantados en el privilegiado Valle de Salnés a pocos metros de la Ría de Arousa, en Castrelo (Cambados), lugar llamado la cuna del albariño. Constantina Sotelo ha tenido contacto con el vino en su propia casa desde su infancia, que tenía una pequeña bodega semi enterrada con dos prensas de vino para prensar, aquí es donde comienza su particular historia de amor con el vino gracias al conocimiento y las experiencias transmitidas por sus antepasados. . Con solo 2.5 hectáreas de viñedo de albariño Constantina Sotelo en 1999, dio el salto y creó un pequeño garaje donde comenzó a elaborar vinos de albariño con un carácter muy particular. En el año 2010 comienza a probar nuevas vinificaciones sin ninguna intervención, lo que resulta en albariños muy únicos. Desde el principio hasta hoy, Constantina Sotelo se encarga personalmente de todas las tareas que llevan un cabo en el viñedo a través de una viticultura de precisión, es decir, colar con sus propias manos. Estos trabajos son manuales y con la mínima intervención posible para lograr una viticultura honesta y respetuosa con el medio ambiente bajo la protección del calendario lunar. Constantina Sotelo recuperates chestnut barrels in her cellar for the most traditional elaborations and begins to work with deposits of different shapes and textures such as terracotta amphorae, stoneware amphoras, spherical amphoras of white earth, terra-cotta bottles, concrete egg … which the same variety takes a totally different path. These unique roads are marked by each wine, so the choice of each deposit and the time spent in them is marked by the wine itself, so it will depend on it and each vintage that its passage through the winery win structure and complexity. Los albariños de Constantina Sotelo pueden no ser perfectos, pero si tiene claro la honestidad expresada por sus vinos, el campo reflejo de sus viñedos y su hermoso entorno natural, lo que indica que durante su paso por la bodega desde la fermentación hasta el embotellado, la realidad de sus vinos han sido elaborados con productos extraños para ellos, ni han sido filtrados, esterilizados o añadidos sulfitos, son simplemente vinos naturales.