Cuvée issue de vignes en biodynamie, sans travail du sol ni taille.
Vendanges début septembre 2021, par nos soins, 1 mois de macération en cuve, pigeage de 10 jours, jusqu'à une densité de 1030, mise le reste de la macération sous gaz carbonique.

Sans intrants

16 mois d'élevage en Barriques de chêne merrain de 500L

Composition : Merlot (1/3) Cabernet Sauvignon (1/3), Cabernet Franc (1/3)