Ancestral Super Tak, 2017

By Bodega Cueva by Mariano

  • Region: Valencia
  • Country: Spain
  • Colour: Rosé
  • Style: Sparkling
  • Sweetness: Sweet
  • Grape Varieties: Macabeu, Tardana
  • Soil type: Calcáreo
  • Vessel type: Stainless Steel
  • Unfined.
  • Unfiltered.
  • No added sulphites.

Notes on additives, aids & processing used:

  • No temperature control.
  • Organic/Biodynamic/Equivalent
  • Total Sulphites: 6 mg/L
  • This wine is fermented spontaneously.

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About Bodega Cueva by Mariano

Valencia, Spain

Bodega Cueva se remonta al siglo XVIII y nunca ha conocido nada más que prácticas naturales de vinificación y agricultura. Mariano Taberner cosecha las viñas más viejas posibles (30/60 años). Bodega Cueva está certificada orgánica, y los vinos son levadura nativa fermentada, sin refinar, sin filtrar y sin azufre agregado. ¡La única intervención es que Mariano toca música para su vino!

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