- Region: Valencia
- Country: Spain
- Colour: Rosé
- Style: Sparkling
- Sweetness: Sweet
- Grape Varieties: Macabeu, Tardana
- Soil type: Calcáreo
- Vessel type: Stainless Steel
- Unfined.
- Unfiltered.
- No added sulphites.
Notes on additives, aids & processing used:
- No temperature control.
- Organic/Biodynamic/Equivalent
- Total Sulphites: 6 mg/L
- This wine is fermented spontaneously.
Valencia, SpainBodega Cueva se remonta al siglo XVIII y nunca ha conocido nada más que prácticas naturales de vinificación y agricultura. Mariano Taberner cosecha las viñas más viejas posibles (30/60 años). Bodega Cueva está certificada orgánica, y los vinos son levadura nativa fermentada, sin refinar, sin filtrar y sin azufre agregado. ¡La única intervención es que Mariano toca música para su vino!
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