6 hectares de vignes de guingois dans le Fenouillèdes. Cépages autochtones et traditionnels en gobelet très majoritaires : grenache noir, gris, blanc, carignan noir, blanc, mourvèdre, syrah, cinsault, macabeu. Vinification faiblement interventionniste : levures indigènes, vins non collés, soufres en quantité infime (moins de 30mg de SO2/total).