Québec, Canada
Les vins que nous sélectionnons sont ceux de vignerons passionnés qui travaillent ardemment pour révéler et mettre en valeur la richesse et l’authenticité de leurs terroirs. Tous les domaines que nous représentons s’intéressent à la vie des sols et de l’environnement, car ils sont conscients de la grande influence que cette préoccupation peut avoir sur la vinification et ultimement, sur le goût des vins. En recherchant des équilibres sains dans les raisins et dans les vignes, il en résulte des vins de terroir authentiques qui évoquent la pureté et l’ivresse. Véritables artisans-jardiniers, ces vignerons ont soif de produire des vins qui sont de vibrants hommages aux sols dont ils sont issus, des vins d’auteur faits par des paysans qui ont entendu le chant des oiseaux dans les vignes et qui connaissent leurs parcelles mètre par mètre. Tous les vins que nous distribuons sont issus d’une agriculture biologique, biodynamique ou raisonnée. Des vins de soif purs qui se boivent tout seul… mais vous pouvez quand même partager! Voilà ce que Soif vous propose. Voilà notre engagement.
