Daniel V. Ramos, viticultor australiano criado en Madrid, que tiene la ventaja de crecer entre el viejo y el nuevo mundo del vino y las viñas, seleccionando lo mejor de estos conocimientos para hacer sus vinos. Después de sus estudios, trabajó en toda España hasta que se enteró de la existencia de los viñedos Garnacha de Cebreros, y decidió comenzar su vida vinícola con Zerberos. Así nacieron sus vinos, vinos que muestran la personalidad de una variedad de uva, la Garnacha, en sus diferentes Terriors para proporcionar la verdadera Garnacha de cada parcela en sus vinos.