Cantine Cristiano Guttarolo

Ho iniziato questa avventura nel 2004 partendo da un ettaro di vigna lasciato da mio nonno. Il mio desiderio era quello di lavorare la terra e soprattutto di fare vino senza nessun intervento della chimica, partendo dalle lavorazioni in vigna attraverso una agricoltura sinergica che potesse ricreare un equilibrio spontaneo tra micro- fauna e flora. L’azienda si trova a 400 metri s.l.m. su terreni prevalentemente calcarei, che conferiscono ai vini eleganza e sapidità rendendoli al palato leggermente salmastri.Il mio lavoro si basa su una ricerca continua e la voglia di sperimentare svariate tecniche di vinificazione mi stimola molto.Il vino si fa da sé, io lo seguo soltanto fino ad ottenere il risultato che voglio e che dipende quasi esclusivamente dalle caratteristiche del luogo in cui le piante crescono.