Bodegas El Viejo Almacen de Sauzal, Viticultura Tradicional Chilena heredada de los Españoles conquistadores de America, Viñedos viejos de 1650, pie franco, sin riego, cultivo del suelo con caballos, sin uso de agroquimicos, fertilizantes sinteticos, sin uso de energia, trabajo ancestral del viñedo y cosecha manual.- Vinificacion tradicional, en lagares de madera abiertos, despalillado manual con zaranda, fermentacion alcoholica espontanea, pisoneo durante fermentacion de 21 dias, decantado de 7 dias y descube a barricas viejas por un año sin uso de sulfitos, embotellado manual sin uso de sulfitos y guarda en botella por un año mas, etiquetado y lacrado manual en origen.