Speaker's Corner

Food for thought. A collection of talks & tutored tastings taking place at the Tokyo fair, all free with your ticket. Places at each talk are allocated on a first-come, first-served basis, so make sure you turn up early to avoid disappointment.

東京で開催されるフェアで開催されるトークセッションと試飲会のご案内です。

チケットをお持ちの方は、すべてのセッションに無料でご参加いただけます。

セッションは先着順となりますので、お早めにご来場ください。
満席になる場合がございますのでご了承ください。

Sunday 10 May

11:00 - 11:45 | What is natural brewing in sake? | With Teruaki Hashimoto (Miyoshino-jozo),  Hayato Shoji (Kidoizumi-shuzo), Moderated by: Shuso Imada (Bio Sake Project). In Japanese.

15:00 - 15:45 | What is “natural” in Japan? Part 1 | With Takahiko Soga (Domaine Takahiko), Yoshitada Katsuki (Katsuki Wines). Moderated by Hiroyuki Hagino (Goshu-Vin-Cho). In Japanese.

Monday 11 May

11:00 - 11:45 | What is natural brewing in sake? | With Teruaki Hashimoto (Miyoshino-jozo),  Hayato Shoji (Kidoizumi-shuzo), Moderated by: Shuso Imada (Bio Sake Project). In Japanese.

15:00 - 15:45 | What is “natural” in Japan? Part 2 | With Takahiko Soga (Domaine Takahiko), Yuzo Fukushima (Musashi Winery), Takahiro Suga (Oenologue). Moderated by Hiroyuki Hagino (Goshu-Vin-Cho). In Japanese.

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２０２6年5月10日（日）

11:00 - 11:45 | 日本酒における自然醸造とは？

登壇者：荘司 勇人　木戸泉酒造㈱　五代目蔵元・杜氏、 橋本 晃明　美吉野醸造㈱　杜氏・専務取締役。モデレーター：今田 周三　㈱山水舎　代表取締役。（日本語で）

15:00 - 15:45 | 日本の“ナチュラル”とは？ Part.1

登壇者：曽我貴彦  ドメーヌタカヒコ 代表／栽培・醸造責任者
              香月公克   香月ワインズ 代表／栽培・醸造責任者
モデレーター：萩野浩之   御酒Vin帖主宰   

２０２6年5月１１日（月）

11:00 - 11:45 | 日本酒における自然醸造とは？

登壇者：荘司 勇人　木戸泉酒造㈱　五代目蔵元・杜氏、 橋本 晃明　美吉野醸造㈱　杜氏・専務取締役。モデレーター：今田 周三　㈱山水舎　代表取締役。（日本語で）

15:00 - 15:45 | 日本の“ナチュラル”とは？ Part.2

登壇者：曽我貴彦  ドメーヌタカヒコ 代表／栽培・醸造責任者

               福島有造  武蔵ワイナリー 代表／栽培・醸造責任者

               須賀貴大  醸造家（日本·オーストラリア·ハワイ）

モデレーター：萩野浩之   御酒Vin帖主宰