Tokyo 2026

Tasting wine is hungry work, so we’ve got some beautiful food vendors serving their fine dishes at the fair to keep your bellies full and your bodies caffeinated.

今回特別に、自然派ワインとのペアリングを楽しむのにぴったりなフードを提供してくれるお店として、都内の人気店3店が決定!

Toner Coffee

TONERは、不動前にあるWeaving Placeとして、カフェ、スタンドバー、日本酒居酒屋、音楽イベント、Pop-upスペースなど、多様な形で展開しています。

訪れる方や関わる方とのつながりを大切にし、空間と時間を共有する場を目指しています。

RAW WINEでは、厳選されたコーヒーに加え、店内のパティシエが手作りした片手で食べられるスイーツを2種類ご用意しております。

TONER, located in Fudomae, functions as a “Weaving Place” that hosts a café, standing bar, sake bar, music events, and pop-up spaces in various forms.

It is a space designed to foster meaningful connections and shared experiences among everyone involved.

For RAW WINE, we will serve a carefully selected drip coffee, along with two one-hand desserts crafted by our in-house pastry chef.

@toner_tokyo

Organ

東京、西荻窪にあるorganは、開店以来１５年間をナチュラルワインと共に歩んでまいりました。姉妹店の三軒茶屋uguisuに至っては２０年間ナチュラルワインに携わって来ました。

organではナチュラルワインをいかに美味しく飲んでもらえるかという事にフォーカスを当て、若いフレッシュなワインだけでなく、熟成させ飲み頃を迎えたナチュラルワインを提供しています。

料理も同様に、ナチュラルワインに寄り添う皿という事を信条に、出どころのわからない食材は使わずに、正直で手間暇かけた料理を提供しています。

今回はナチュラルワインの祭典という事で、普段のorganとはまた一風違った、ワインを片手にカジュアルに召し上がっていただける料理をご用意いたしました。でも熱意を持って丁寧に作った料理という点では、いつもと何ら変わるところはありません。

是非organの料理をご賞味ください。

Organ, located in Nishi-Ogikubo, Tokyo, has been dedicated to natural wines for 15 years since its opening. Its sister restaurant, Uguisu in Sangenjaya, has been involved with natural wines for 20 years.

At organ, we focus on how to best enjoy natural wines, offering not only newly released ones, but also aged natural wines that have reached their peak of drinking age.

Similarly, our dishes has always been designed to complement natural wines., avoiding ingredients of unknown origin and offering honest, carefully prepared meals.

This time, as it's a natural wine festival, we've prepared dishes for casual enjoyment with a glass of wine. However, the careful preparation with passion remains unchanged. Please enjoy our dishes!

@organ_tokyo

APÉRO

APÉRO は、ギヨーム・デュぺリエによって創設されました。

彼は、日本での本物のワインとホスピタリティに情熱を注ぎ、生産者とゲスト双方との長期的な関係性を通じて、「真のつながり」のレガシーを築くことを目指しています。リヨンで研鑽を積んだシェフ、ティモテ・バルテレミーは、「敬意」と「洗練」を軸にキッチンを率い、ふたつの料理世界の対話としてメニューを作り上げています。

「Your Journey of Taste」は、私たちの約束であり、ゲストの“さりげない喜び”を最大化するためのコンパスです。小さな生産者を積極的に応援し、信念をもってセレクションを行います。

Expert Guides であるソムリエたちは、産地やヴィンテージといった情報を、一人ひとりにとっての「発見」へと翻訳します。APÉRO は、Accessible Sophistication と直感的なサービスが息づく、洗練された逃避先です。

Since 2014, APÉRO has been a home in Aoyama for wine, food, and unhurried conversation. We now open a mature second chapter in Minami-Aoyama.

Our new home is a necessary refuge, blending French wine bar culture with Japanese craftsmanship. A place to slow time, deepen connection, and savour Your Journey of Taste.

"Your Journey of Taste" is our promise. It is how we maximise effortless delight. We curate with conviction, championing the small producer. Our Expert Guides translate regions and vintages into personal discoveries. APÉRO is a refined escape of accessible sophistication and intuitive service.

@aperowines

Sushi Ugatsu

三軒茶屋の住宅街に佇む「鮨うがつ」。職人歴26年の大将と、板前や洋食の経歴を持つ女将。今回はRAW WINEのための特別なメニューを、ぜひお楽しみください。

Based in a quiet residential area of Sangenjaya, Sushi Ugatsu features a chef with 26 years of experience and a landlady with a background in Japanese and Western cuisine. Enjoy our special menu created exclusively for RAW WINE.

@sushiugatsu