Tokyo 2026

Bio-Sake is a project by Organic Village Japan (OVJ) and the Japan Organic & Natural Foods Association (JONA) to support Japanese sake made with organic ingredients and production methods.

OVJ works to broaden the reach of organic produce and processed goods through media production, event planning and management, etc. As part of these activities, the Bio-Sake Project focuses on Japanese sake and aims to spread its value.

JONA is one of Japan's largest organic certification organizations, providing certification services to agricultural producers and processed goods nationwide. JONA is also focusing on increasing the number of organically certified sakes and promoting them at overseas exhibitions, etc.

The "Tsunagu Junmai Sake" available for tasting at this event embodies the aspirations of JONA and OVJ for the Bio-Sake Project. With the cooperation of Niida Honke, one of the leading producers of organic sake, we have created a unique flavor using organic ingredients and based on the traditional Japanese "Mizumoto" method. Please enjoy it.

ビオサケプロジェクト

ビオサケとは、オーガニックな原料と製造手法をする日本のお酒を応援する、オーガニックヴィレッジジャパン（OVJ）と日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA）によるプロジェクトです。

OVJとは、オーガニック生産物および加工品の裾野を広げるために、メディア制作やイベント企画運営等を行っています。その活動の一環で、日本のお酒に着目し、その価値を広めるプロジェクトが「ビオサケプロジェクト」です。

JONAは日本最大級の有機認証団体で、全国の農産物生産者、加工品を対象に認証業務を行っています。JONAも有機認証の日本酒を増やしていく活動に注力し、海外の展示会等でもPRを行っています。

本イベントで試飲できる「つなぐ　純米酒」は、JONAとOVJの「ビオサケプロジェクト」にかける思いを具現化した日本酒です。オーガニックな酒造りのトップランナーの一つ・仁井田本家様の協力のもと、オーガニックな原料を用いて、日本古来の「水酛」をベースにしたこれまでにない味わいに仕上がりました。ぜひご賞味ください。

Contacts:

email | メール: [email protected]

website | サイト: https://biosake.ovj.jp

Facebook: https://www.facebook.com/people/ビオサケBioSake/100092485753253/

Instagram: https://www.instagram.com/bio.sake/