Speaker's Corner

Food for thought. A collection of talks & tutored tastings taking place at the Tokyo fair, all free with your ticket. Places at each talk are allocated on a first-come-first-served basis so make sure you turn up early to avoid disappointment.

東京で開催されるフェアで開催されるトークセッションと試飲会のご案内です。

チケットをお持ちの方は、すべてのセッションに無料でご参加いただけます。

セッションは先着順となりますので、お早めにご来場ください。
満席になる場合がございますのでご了承ください。

Saturday 10 May

11:00 - 11:45 | Understanding the Complexities of Natural Sake | with Masaru Terada (Terada Honke), Yasuhiko Niida (Niida Honke), Satoshi Miyajima (Miyajima Saketen). Moderated by Jun Tanefuji (Bio Sake Project). In Japanese.

15:00 - 15:45 | The Challenges of making Natural Wine in Japan - with Tomofumi Fujimaru (Fujimaru Winery) and Yoshitada Katsuki (Katsuki Wines). Moderated by Hiroyuki Hagino (Goshu-Vin-Cho). In Japanese.

Sunday 11 May

11:00 - 11:45 | Why Old Vines Matter | with Smallfry Wines (Barossa Valley, Australia); Château La Baronne (Languedoc, France); Agricola Yumbel Estacion (Bío Bío Valley, Chile). Moderated by Isabelle Legeron MW (RAW WINE). In English.

15:00 - 15:45 | The Challenges of making Natural Wine in Japan - with Namika Inoshita (Natan Winery), Haruyuki Yano (GRAPE REPUBLIC) and Haruki Sakamoto (SHINDO WINES). Moderated by Hiroyuki Hagino (Goshu-Vin-Cho). In Japanese.

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２０２５年5月10日（土）

11:00 - 11:45 | 自然派日本酒の可能性について

スピーカー：寺田 優（㈱寺田本家）、仁井田 穏彦（㈲仁井田本家）、宮島 敏（宮島酒店）。モデレーター：種藤 潤（ビオサケプロジェクト）。（日本語で）

15:00 - 15:45 | 日本におけるナチュラルワイン造りの課題

スピーカー：藤丸 智史  代表、香月 克公  代表。モデレーター：萩野 浩之  主宰。（日本語で）

２０２５年5月１１日（日）

11:00 - 11:45 | Why Old Vines Matter

スピーカー：Smallfry Wines (Barossa Valley, Australia); Château La Baronne (Languedoc, France); Agricola Yumbel Estacion (Bío Bío Valley, Chile)。モデレーター：イザベル・ルジュロン MW（RAW WINE®）。 (英語のみ実施)

15:00 - 15:45 | 日本におけるナチュラルワイン造りの課題

スピーカー：井下 奈未香   代表、矢野 陽之   取締役醸造責任者、阪本 開   醸造責任者。モデレーター：萩野 浩之  主宰。（日本語で）