Tokyo 2024

Tasting wine is hungry work, so we’ve got some beautiful food vendors serving their fine dishes at the fair to keep your bellies full and your bodies caffeinated.

今回特別に、自然派ワインとのペアリングを楽しむのにぴったりなフードを提供してくれるお店として、都内の人気店3店が決定!

Norm Tea

We source tea directly from independent farmers in Japan. We introduce not only Green tea but also Oolong, Black and Roasted tea, despite the fact that the majority of Japanese tea is green tea as you might know. Hope you enjoy the variety of Japanese tea.

東京台東区にある「日本茶」の茶葉屋。緑茶だけでなく、烏龍茶や紅茶、焙煎茶。日本国内で育てられた個性豊かなお茶を紹介しています。日常と特別の間に。

@normteahouse

Longrain Tokyo

The first restaurant opened in Sydney, Australia in 1999.
Longrain TOKYO, Southeast Asian cuisine restaurant with Thai essences, opened in August, 2017, on the 39th floor of Yebisu Garden Place Tower.
We especially emphasize on "5 Tastes & 2 Flavors",
【5 Tastes】: SPICY, SWEET, SOUR, SALTY, UMAMI
【2 Flavors】: SPICES, COLORFUL HERBS
During RAW WINE FAIR, we are going to serve "khao yam", Longrain's signature food, "papaya salad", "miang kham", etc., modern Asian cusines going well with wine with rich flavors which only can be presented by Longrain.
Please look forward to Longrain!

1999年、オーストラリア・シドニーにオープン。
東京は2017年8月、恵比寿ガーデンプレイスタワー39階にオープンした
タイ料理をメインとした東南アジア料理レストラン。
特に【5味2香】を重視し、
【5味】
1SPICY(辛味)2SWEET(甘味)3SOUR(酸味)4SALTY(塩味)5UMAMI(旨味)
【2香】
1スパイス、2鮮やかな色と香りのハーブ
RAW WINE FAIRでは、シグネチャーメニューのカオヤムや、パパイヤサラダ、ミャンカムなど、
Longrainだからこそ豊かな味を表現できる、ワインに合うモダンアジア料理を提供予定。
ぜひお楽しみにしてください!

@longraintokyo

apéro.

apéro.’s story started in 2014 when we came from France to open a wine bar and restaurant in Tokyo (Aoyama). We created this place, driven by the idea of offering a new approach of French gastronomy and wines.

In 2021, we launched aperowines.com and we hope we can grow this community and spread the joy of drinking good wines. Our motto is: "Wine differently".

We believe in changes, drink differently and help us make the world different.

All based on organic and local ingredients

We thought of a menu that blends our French roots with Japanese inspiration.

We follow a farm-to-table concept with Japanese farmers we are really proud to work with. These high quality ingredients are prepared to be enjoyed in a casual way and paired with wines.

アペロのストーリーの始まりは2014年。東京にワインバーをオープンするため、私たちがフランスから日本にやって来たことがきっかけでした。

そして2021年、aperowines.comをオープンし、素晴らしいワインを飲むきっかけや喜びをより多くの方々に知ってもらうために新しく動き出しました。

私たちのモットーは“Wine differently”。「ワインを選び、飲んで楽しむ」

それはとてもシンプルなことですが、それが世界の変化や未来に繋がっていってほしい、そんな想いを込めて、私たちはこのモットーをいつも心に刻んでいます。

材料はオーガニック、地元のものにこだわって選んでいます。食事のメニューには根底にあるフランスらしさを残しつつ、日本で受けたインスピレーションも投影しています。「ファー・ム・トゥー・テーブル」をコンセプトに尊敬する日本人の農家と一緒に仕事をしています。そしてこれらの高品質の食材は、カジュアルに楽しめる形でお客様に提供し、ワインと一緒に楽しんで頂いております。

@aperowines

Bunon

Shigeru Nakaminato is the head chef and founder of Japanese and natural wine restaurant ‘Bunon’ in Tokyo’s Nishi-Azabu, and will be serving his sushi Inari at RAW WINE Tokyo. Shigeru comes from a culinary family, with a grandfather who worked as a fisherman and at a sushi restaurant before opening a fresh fish shop, at which his father worked as a fishmonger. In 1994, Shigeru opened his own fish and wine shop just next door called ‘Uochutei’, before opening a Japanese cuisine and wine restaurant two years later called ‘Minato’ in Akasaka, Tokyo. Finally, Shigeru opened Bunon in 2008, from which he is joining the fair as a guest chef.

旬の食材を使った和食と自然派ワインが楽しめる西麻布の和食屋「葡呑（ぶのん）

いなり寿司と味噌汁を提供する予定です！楽しんで下さい！

@shigerunakaminato