Le Phylactere, 2015

By Le Clos des Cimes

  • Region: Rhône
  • Country: France
  • Colour: White
  • Style: Sparkling
  • Sweetness:
  • Grape Varieties:
    • Unfined.
    • Unfiltered.
    • No added sulphites.

    Notes on additives, aids & processing used:

    • Total Sulphites: 0 mg/L
    • This wine is fermented spontaneously.

    About Le Clos des Cimes

    Rhône, France

    Après des études d’ingénieur oenologue en Suisse, Elodie décide de créer le domaine le Clos des Cimes sur les terres familiales autrefois conduites par ses grands parents, puis par son père. Tandis que ses aïeux cultivés la vigne , elle, choisit de créer sa propre cave et de commencer à mettre ses propres vins en bouteilles. Aujourd’hui, Élodie concentre toute son énergie à obtenir des raisins parfaits, récoltés à la main et vinifiés naturellement.

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