Le Clos des Cimes

Elodie Aubert
Rhône, France
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Le Clos des Cimes
Elodie Aubert
Drôme
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France
Rhône
Le terroir du Clos des Cimes est principalement de type argilo-calcaire et un sol plutôt caillouteux. Les vignes comprennent des vignes âgées de 10 à 56 ans; en moyenne 40 ans. Les différentes parcelles ont heureusement une exposition sud et sud-est et sont plantées sur des pentes abruptes. L'altitude de la propriété est assez importante (500 à 600 m d'altitude) et permet aux nuits fraîches de compenser les journées chaudes et ensoleillées. Cette combinaison est parfaite pour obtenir des vins rouges aux tanins structurés ainsi que des blancs et des rosés hautement aromatiques les gardant croquants.

Après des études d'ingénieur oenologue en Suisse, Elodie décide de créer le domaine le Clos des Cimes sur les terres familiales autrefois conduites par ses grands parents, puis par son père. Tandis que ses aïeux cultivés la vigne , elle, choisit de créer sa propre cave et de commencer à mettre ses propres vins en bouteilles. Aujourd'hui, Élodie concentre toute son énergie à obtenir des raisins parfaits, récoltés à la main et vinifiés naturellement.

General Information
6
6
150
Certification
No
Wine
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15000 bouteilles / an